Starší, ale stále aktuálny článok 🙂
Každá potravina je osobnost, má svou barvu, vůni, chuť i různé kombinace chutí, má svou energii a tím pádem i svou vlastnost. Někteří se budou divit, někteří to vědí, ale v potravinách můžeme najít mnoho druhů energie. Jsou to především energie místa, kde potravina vyrostla, jak kvalitní vodu dostávala, jaké počasí danou potravinu ovlivňovalo (jen si vzpomeňte na to, jaký vliv má počasí třeba na kvalitu a chuť vína) a kupodivu i určitý energetický „podpis člověka“, který ji pěstoval. Ale to už se bavíme opravdu o velmi jemných formách energií.
Každá z tohoto souboru energií, které potravina obsahuje, na nás má přímý vliv. I když je to ovlivňování, které funguje na nevědomé úrovni (tak jako například naše biorytmy, které řídí náš život, ale nevšímáme si jich v podstatě ani v nejmenším) tak věřte, že energie potravin řídí naše myšlení opravdu poměrně hluboce. Je tedy na místě se zajímat o všechny energetické ingredience v naší potravě. A tady bych opravdu rád zmínil ono vánoční cukroví, které k vánocům neodmyslitelně patří.
V dnešní době se stává fenoménem si vánoční cukroví objednávat a nepéct ho vlastnoručně doma. A je to velká škoda hned na několika rovinách. Nebudu tady řešit rovinu tradic, od kterých nenápadně, ale úporně 
upouštíme a vše si „ulehčujeme“, ale především výše zmíněný energetický problém. Láska, která se vkládala dříve do pečení vánočního cukroví, se v nás dospělých zachovala dodnes a všichni si rádi vzpomeneme na to, jak nás naše babičky i maminky svým cukrovím hýčkaly. Pravda, cukroví samo o sobě bůhví jak zdravé není, ale proč nenahradit hladkou bílou mouku za čerstvě namletou mouku špaldovou. Proč neubrat cukru o jednu třetinu nebo ho nahradit medem. Věřte mi, že to jde a na chuti cukroví to poznáte jen kladně. Použijte zdravé ingredience i za cenu toho, že jsou dražší, protože to není o množství ale o kvalitě. Nezapomínejte, že zdraví člověka je na prvním místě. Až budete cukroví tvořit, zavoní vám tam čerstvá špalda, budete poslouchat hezkou, klidnou nebo vánoční hudbu, děti vám budou pomáhat a zapojíte do toho i svého manžela, výsledkem budete určitě nadšení. Atmosféru, kterou prožijete, si do své paměti zapíšete na věky. Nepodceňujte dopad svého naladění mysli při práci s potravinami, protože se to velmi odráží na chuti jídla. Energie, kterou do pečení (ale i vaření) vkládáte se odrazí i na mysli vašich strávníků. Vaše láska je nejlepší koření. Když vánoční cukroví kupujete, je to hodně neosobní a vaše vztahy i vánoční svátky budou také neosobní. Energie cukroví, které se vyrábí průmyslově nebo ve velkém, je opravdu velmi špatná. Chápu, že někdo může být natolik zaneprázdněn, že opravdu nemá moc času, ale jestliže si nedokážeme udělat trochu času na upečení alespoň jednoho druhu cukroví na tak významný svátek jako jsou vánoce, budete mít ve své mysli čas na své blízké? Na to si odpovězte sami. U koření, ze kterého se běžně cukroví peče, nám už ani nedochází, že je to koření odpovídající energii zimy. Protože zázvor, hřebíček, skořice, fenykl, kardamom, muškátový oříšek jsou druhy koření, které nás ohřívají a mají Yangové (zahřívající) energie, právě vhodné pro zimní období. Doufám, že jsem vás alespoň trochu nadchl a povzbudil do pečení zdravého cukroví a budu moc rád, když se zde podělíte o své zkušenosti i pro ostatní, kteří je nemají, teprve získávají nebo ještě váhají…
Všem přeji klidný den,
Pavel
zdroj:
