Jedlo ako jed,jedlo ako liek III.

Rozdiely sú super

Nechcete, aby sme sa podobali ako vajce, vajcu ,však? Nebola ,by to žiadna zábava.Pristupovať k ľuďom ako k osobnostiam a nie k číslam,by malo byť úplne normálne.O tom niet pochýb.V našej dietetike je bežné posudzovať potraviny z hľadiska proteínov,kalórii,vitamínov,tukov…Nutričná hodnota potravín je dôležitá, ale komu sa to chce robiť? A kým to všetko posúdime a vypočítame stratíme chuť do jedla.To my gurmáni a papkáči predsa nechceme! Existuje aj iná cesta. Naučme sa pracovať s chuťou,energiou , smerom jej pohybu a spôsobu ako ovplyvňuje náš typ osobnosti.

Chuť

Základy sú dané a jednotné na celom svete. Sladká,slaná,horká, kyselá,štipľavá. Ich kombinácie sú tiež zaujímavé,ale to si necháme na neskôr.Súhlasíte? Poďme ku konkrétnym príkladom. Červené korenie obsahuje veľa A, a C vitamínu a vynikajúco zahrieva organizmus,preto je vhodný aj pri odtučňovaní. Čierne , u nás bežnejšie korenie, ale obsahuje proteíny a tie naopak posilňujú žalúdok a podporujú chuť do jedla. Taký džem z jabĺk a marhúľ obsahuje proteíny, uhlovodík a kalcium s peknou skupinkou vitamínov a mimoriadne posilňuje napríklad ľadviny.

Sladká chuť pôsobí na žalúdok a slezinu,štipľavá chuť pôsobí na pľúca a hrubé črevo,horká chuť rieši srdce a tenké črevo,slaná chuť vie ovplyvniť ľadviny a močový mechúr,kyselá často pôsobí na pečeň a žlčník.

Funkcia potravín však je rôzna aj podľa toho či sa doporučí  tlstej Betke,chudému Maťovi alebo neposednému Lukášovi..Nie nejde o mená, ale o povahu, organizmus a temperament  osôb. Je ako sme si už povedali, rôzny.A to je dobre.Treba to ,ale chápať a pracovať s touto energiou.

Energia.

Opäť poznáme zopár druhov energii,ktoré veľmi zjednodušene zatrieďujeme všetci do jedného priečinka. Je to chlad,teplo,horúčava,mráz a niečo ako neutrál. Takéto energie obsahujú aj potraviny a nie preto ,že ich chladíme alebo zohrievame. Prekvapenie? Napríklad čaj aj keď pijeme horúci  v nás vyvolá ochladenie naproti tomu zázvor je horúca potravina rovnako ako sója.Chladná energia jabĺk je porovnateľná s tofu a neutrálne je hovädzie mäso rovnako ako mlieko a ananás.

Potraviny, ktoré sme si vymenovali sú iba maličký príklad iného smeru myslenia ohľadom stravy.Na mieste nie je otázka čo je lepšie- piť kávu alebo čaj,ale otázka – čo je lepšie pre mňa?

Toto je cesta ,ktorou sa uberali vyspelé národy a osvietenci v oblasti zdravia .Aj u nás existuje celá rada kníh a doporučení, diétnych postupov. Najlepšie je ,ale začať pozorovať svoje telo a dať si poradiť od ľudí čo milujú dary prírody v podobe jedla.

Unavujem?Nabudúce si porozprávame o obdobiach leta a zimy a či to má vplyv na naše trávenie. A ešte o tom prečo je pani Marta výbušná ako sopka a jej muž Emil flegmatik ako bernardín a susedia cholerickí Repíkovci majú dieťa hyperaktívne ako  dráčik čo, chcel byť požiarnikom.Tak sa majte, dobre sa napapajte a nové rady vyskúšajte. Pa,pa.

Zopár rád pre nedočkavcov:

O štíhlosti sa popísalooo a predsa máme problemiky s túčikom ,však?

Skúste zvyšovať oheň v ľadvinách. To je rada čo? Nemohla som odolať,prepáčte. Inak zábava je v tom , že to funguje. Pôsobí na to zázvor,cesnak,pečeň kuracia ,celer a suché víno.Ak môžete jedzte namiesto kuracieho a morčacieho  radšej kohútie mäsko.

A tie krabie tyčinky, pokiaľ je to naozaj z kraba tiež nie sú na zahodenie.Geniálne sú jablká a ananas.Zelený čaj je všeobecne známy, ale rovnakú službu vám urobí aj alchemilka a čaj z čučoriedkových listov. Kombucha pred každým jedlom je fajn, fajn ak vám chutia indické čajíky tak doporučujem Slim-Vidanga. Ak ste národovec a máte radi domáce prostredie nazbierajte alebo kúpte si nechtík,ľubovník a chaluhu bublinatú.Zaparte a pite tri krát denne.  A neprežierajte sa, priatelia, čo si budeme hovoriť.Strava a pohyb,ja viem ,že to viete.. tak to robte vy pažrúti obecní! Len prosím neriešte zázračné diéty .A ak neveríte tak sa nečudujte. Držím palce.

Dagmar Batthyány

Výživa inak. Colorterapia odpovie a poradí. Konzultácie je možné uskutočniť iba v Bratislave. Osobné stretnutie je nutné si vopred dohodnúť.